早いもので今年ももう3月。
魚屋さんの商品も春の訪れを感じさせるものが増えてきました。
蛍イカの漁も始まっていますし、白魚もたびたびみかけます。
個人的に大好物の桜海老はまだ少し先ですが・・。
そんな中で最近のおすすめは浅利ですね。浅利は通年出回ってますが、やはり美味しいのは春です。
蒸してよし、パスタにしてよし、ソースにしてよしの万能選手ですが、やはりシンプルに
白ワイン蒸しがオススメ。
カルタ ファタという特殊なフィルムで、ハーブと浅利の香りを閉じ込めて提供してます。
説明が最後になりましたがカルトッチョは紙包みの意です。
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犬山市でイタリアンレストランやバーをお探しなら「オステリア マントヴァーナ」へ
犬山観光や出張の際のランチやディナーでぜひご利用ください。
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osteria mantovana
住所：愛知県犬山市大字犬山字東古券776
TEL：0568-61-8887
営業時間：[ランチ] 11：30～14：00 ¥3,850 要予約
[ディナー] 17：30～22：30
定休日：火曜日・第３水曜日
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住所：愛知県犬山市大字犬山字東古券776
TEL：0568-61-8887
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[ディナー] 17：30～22：30
定休日：火曜日・第３水曜日
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