最後にブログを更新してから忘年会、クリスマス、お正月とバタバタしてるうちに1月も半分終わってしまい
久しぶりの更新となってしまいました。
今年の初ブログは臨時休業のお知らせですorz
毎月第３水曜日は定休日の火曜日と合わせて連休としておりますが、今月は
１９日（月曜日） ランチ営業 夜 お休み
２０日（火曜日） 定休日
２１日（水曜日） ランチお休み 夜 営業 とさせて頂きます
いささか不規則で分かりにくいですがよろしくお願い致します
この月曜日ですが東京で第一回目のシエナ＆ルッカ料理学院の卒業生の交流会が開かれることになりまして
これに参加すべくお休みをいただきます。
独りオーナーシェフをやってますと、同じ料理を作り続けているつもりが、知らないうちに変化して
いってしまうことは、ままあることで 今回は学院のジャンルーカ校長も来日されるそうなので、
先生、先輩、後輩の皆さんと情報交換しながら日頃の些細な疑問をぶつけてみようかと思います
その中でお店の料理やサービスにつながるものを持ち帰れたらなと考えてます
名古屋の地下鉄も危うい自分が東京の銀座までスムーズにたどり着けるか甚だ疑問ではありますが
