去年の暮れに紹介していただいた猟師さんから、イノシシのバラ肉が届きました。
屋号がマントヴァなのに、トスカーナ州の古典料理をメニューに載せるのは、少々ためらいましたがイノシシの料理といえばやはり、これだと思います。
合わせるパスタはカカオを練り込んだパッパルデッレと決まっております
やはり同じトスカーナの赤ワインと合わせていただくと、より美味しいかなと思います

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犬山市でイタリアンレストランやバーをお探しなら「オステリア マントヴァーナ」へ
犬山観光や出張の際のランチやディナーでぜひご利用ください。
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osteria mantovana
住所:愛知県犬山市大字犬山字東古券776
TEL:0568-61-8887
営業時間:[ランチ] 11:30~14:00
       [ディナー] 17:30~24:00(ラストオーダー23:00)
定休日:火曜日・第3水曜日
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